銀色大門滿足長輩口腹之慾 用科技革新長照送餐

這是你想要65歲以後的生活嗎?

  • 子女不在身旁,行動不便無法走出家門買餐點,連社區的老人共餐食堂都到不了;
  • 縱使有當地長照機構送餐給你,但假日沒送餐,只能吃泡麵果腹;
  • 或是患有高血壓、糖尿病等疾病,吃不到符合自己需求的客製化餐飲;
  • 還是經濟困頓,只能忍受飢餓與孤獨……

這已經是臺灣許多長輩無奈接受的不自由生活。

 

撰文:許育瑄;攝影:莊晏維、李昀庭

 

  • 高齡社會 長照送餐需求飆升

2021年1月,臺灣老年人口達380.4 萬人,占總人口16.2%,已是「高齡社會」。而衛福部統計,列冊的獨居老人共42,603位,其中12.3%更是中低收入戶,接受送餐服務約1萬6千人,但這只是帳面上的數字,有更多獨居老人正在忍受孤獨與飢餓的雙重夾擊。

長輩飢餓的原因,除了貧窮,也有家人無法照顧、行動不便、健康狀態不佳、居住地偏遠等情形,因此無法自理三餐陷入飢餓困境。臺灣2021年前三季,就提供獨居老人餐飲服務共320萬4723次,而這個數字正逐年攀升。

新北平溪被稱為「老人村」,每3人就有一位老人,成為全臺最老鄉鎮。嘉義縣則是全臺老化指數最高的縣市。

 

  • 長照送餐實務 問題有哪些?

高齡社會下長照送餐孔急,長輩端要的不只是給他食物吃就好,還有經濟面、交通移動、甚至是陪伴聆聽的心理需求;而送餐端也面臨人少事情多的難題。因此「銀色大門」思考如何結合科技,補強既有送餐服務的漏洞。

銀色大門執行長孫士姍是個年紀輕輕的女生,很難將他跟長照獨老等議題聯想在一起。士姍談起自己投入送餐的念頭,竟然是因為大學四年級課閒時,打了多日「傳說對決」電玩後,內心感到空虛;他思考自己接下來要做什麼,一個想法浮現腦海:「畢業前好像都沒有當過志工」,於是他加入嘉義市聖母基金會,成為送餐志工。

孫士姍在當送餐志工看見長照送餐的問題後,與夥伴成立「銀色大門」,用科技串聯資源,解決老人飢餓議題。

當志工的過程中,基金會詢問士姍是否能找更多人幫忙送餐,讓他看見送餐人力的缺工;填寫的送餐記錄無法及時通報長輩狀況,讓他看見紙本記錄的資訊不即時,他想知道是否只有聖母基金會有這樣的問題,於是他又加入華山基金會。

當他跟著華山基金會,走入嘉義市巷弄深處獨居長輩的家,聽著站長的分享,才發現這些存在已久的問題,不僅存在於某些單位,老人送餐面臨的困境是全臺皆有的問題。

後來,士姍又到嘉義縣送餐,他更驚覺當送餐的地理面積與範圍擴大時,人力短缺、資源缺少、服務品質不穩定等問題更嚴重。

 

  • 「銀色大門」用科技串聯送餐資源

「成立一個新的社福基金會?那營運方式和現在的基金會有什麼差別?真的能解決長照送餐的現況嗎?」

士姍思索著該如何改變問題,最後他與夥伴成立社會企業「銀色大門」,開發APP用科技串聯長照送餐資源,從前端的餐飲店、老人食堂,中端的送餐人力,以及後端照顧的營養師、社工,他發揮所學的管理專長,管理這些長照送餐資源。

銀色大門從整體機制的根本下手,為長照送餐服務帶來新革命。透過人力媒合,改善送餐缺工問題,或是讓沒有送餐服務的單位,可以供餐給行動不便的長輩,甚至是補足晚上、假日不供餐時段的送餐服務需求。

在平溪,一粒麥子基金會與銀色大門合作,擴大服務行動不便的長輩,並透過APP系統管理送餐志工。

 

  • 不只送溫飽 更送關懷與愛

此外,銀色大門更電子化送餐記錄,取代原先的紙本作業,這個改變的背後,有一個生死攸關的故事。

士姍在當送餐志工時,發現有一位奶奶每天都會等待他的到來,送上熱騰騰便當,自己已成為奶奶生活中的一個習慣。

一日,士姍送餐到奶奶家中時,卻發現奶奶沒有開門,敲門、打電話都沒有回應,從窗戶往屋內一瞥,才發現奶奶躺在床上一動也不動,他趕緊聯繫社工與叫救護車。後來士姍才得知原來奶奶肝昏迷,這件事帶給他啟發,老人送餐志工並不像外送平台的外送員,只要把餐點送到指定地點就好,原來送餐還有「輔助照護」的功能。

銀色大門送餐大使端APP的關懷日誌功能,取代紙本記錄,除了確認餐點是否送達外,還可以將長輩的狀況用文字、圖片做紀錄。照片來源:銀色大門提供

這讓銀色大門的送餐大使端APP有個不一樣的功能,就是「關懷日誌」。除了確認餐點送達,銀色大門更鼓勵送餐大使停留3~5分鐘的時間關心長輩,資料同時也會即時上傳雲端,讓社工、子女可以立即了解長輩狀況,每個月基金會要呈報給政府的個案資料也可以一鍵下載,不需要人工費時輸入,既省時又省力。

 

  • 翻轉弱勢印象 變環保倡行者

隨著送餐業務的擴展,士姍對長輩的關注,也從食物營養、關懷陪伴,上升到身分尊嚴的提高。

士姍:「為什麼我們每一次送物資,都是一些品質差的東西,或是我們不要的東西,而不是讓長輩用好東西?而且這個好東西,有沒有可能去翻轉長輩的身分?」

銀色大門在送餐的同時,一起將永續物資送給弱勢長輩,減少額外配送產生的碳足跡,並向長輩分享永續觀念。

於是銀色大門發起《想享永續好物X銀髮關懷計畫》,與三個臺灣在地友善品牌合作,集結4款永續生活好物,讓長輩不僅獲得幫助,也讓他們成為支持環境永續的一份子。

士姍表示:「有沒有可能,長輩再也不是很可憐的,使用別人不要的,或是多出來的,他就只能乖乖成為一個弱勢?或許我們今天透過使用的物件反轉他,我們這次連結的產品,像使用一串環保衛生紙,就能在非洲種一棵樹,變成是他在使用衛生紙的同時,他是一個種樹者,他是一個環境的響應者。」

 

  • 年輕人都該關注 捍衛未來的自由

「照顧今天的長輩,就是照顧明日的自己。」這是一句長照產業時常會聽到的一句標語。

每一個人終究會老,想像自己65歲的樣子,或是自己父母65歲的樣子,我們都不會希望自己一到65歲,就馬上變成弱勢失去自由:終日吃同一種便當,因為身體健康而喪失口腹之慾,不能想吃什麼就吃什麼的自由;因為身體老化,不能愛走到哪裡就走到哪裡,沒有行動自由。

熱青出走系列主持人郭郭、小黑體驗當一日送餐大使,實際走入社會深處送餐給弱勢長輩。

士姍:「每個人都要自由,可是好像現在臺灣社會是65歲以上,長輩開始失去了自由。當你需要被送餐的時候,你的餐點就無可選擇;你需要人送午餐,但是因為基金會缺工,只得忍受飢餓。

這份自由應該是我們透過科技,或是整合大家的資源力量可以去做到。所以我覺得,我只是很單純地想要讓未來的我,或是我爸媽,或者是基本的人類有一個基本的自由,我們不應該到老了,連飲食的權益都沒有。」

銀色大門運用科技改變臺灣長照送餐服務,優化老人服務的基金會、社福團體傳統管理方式(紙本作業、通話),將資料APP化透過雲端管理,讓流程更加便捷智慧,補足服務缺口。

未來,銀色大門會持續推廣APP,夢想著串連整合全臺灣的長輩送餐資源,讓臺灣每一個角落,都能享有專屬長輩送餐的服務,從送餐開始,進而讓長輩過一個身心愉悅有尊嚴的老後生活。

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